Чорний чай Цзинь Цзюнь Мей (Золоті брови)
Чорний чай Цзинь Цзюнь Мей – це справжня перлина серед китайських чаїв, який займає особливе місце у світі чайної культури. Його батьківщина – провінція Фуцзянь, знаменита своїми високогірними плантаціями та багатовіковими традиціями виробництва. Назва перекладається як «Золоті брови скакуна» і символізує витонченість, шляхетність та високу якість.
Цей чай створюється виключно з наймолодших бруньок чайного куща, які збирають вручну ранньою весною. Завдяки унікальній технології ферментації, листочки набувають золотистого відтінку і дарують особливий смаковий букет.
Походження та історія чаю Цзинь Цзюнь Мей
Чай був створений на початку XXI століття майстрами з відомої місцевості Уї І, яка вже прославилася на весь світ чаєм Лапсанг Сушонг (Чжен Шань Сяо Чжун). Щоб підкреслити багатство смаку та довести, що чорний чай може бути не менш витонченим, ніж зелений чи улун, майстри розробили нову технологію. Вони почали використовувати тільки верхні ніжні бруньки, що робить Цзинь Цзюнь Мей одним із найдорожчих та найвишуканіших чаїв у світі.
Смакові характеристики
Аромат: квітково-медовий з фруктовими та карамельними відтінками.
Смак: насичений, оксамитовий, солодкуватий, з нотами сухофруктів, меду, лісових ягід і легкою шоколадною глибиною.
Післясмак: тривалий і м’який, залишає відчуття солодкості та гармонії.
Настій: прозорий, насиченого янтарно-золотого кольору.
Корисні властивості
Чорний чай Цзинь Цзюнь Мей не лише дарує естетичне задоволення, а й позитивно впливає на організм:
підвищує концентрацію та працездатність;
м’яко тонізує, не викликаючи різких перепадів тиску;
багатий антиоксидантами, що сповільнюють старіння клітин;
покращує травлення та обмін речовин;
допомагає підтримувати гарний настрій і знімає втому.
Як правильно заварювати Цзинь Цзюнь Мей
Щоб повністю розкрити його смаковий букет, дотримуйтесь рекомендацій майстрів:
Візьміть 3–4 г чаю на 100 мл води.
Використовуйте м’яку воду, нагріту до 85–90°C.
Промийте чай швидким першим настоєм (2–3 секунди), щоб пробудити лист.
Заварюйте 5–7 разів, кожен раз збільшуючи час настоювання.
Насолоджуйтеся розвитком смаку – від квіткової ніжності до глибокої солодкої насиченості.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.